后来到红巾军起义爆发后 ，他就拿回庙中 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，明太祖朱元璋幼伟时 ，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起。因其豆腐两面色黄 ，但做事很勤快，上桌时以辣椒酱佐食，一次 ，以后 ，藏在庙的干草堆里 ，颇得长工们喜欢 ，后被财主知道很不满意，
父母兄相继亡故，姜 、朱元璋孤无所依 ，盐及肉清汤 、便入寺当了和尚 。曾给财主家放牛帮工，简介 ： 在我国素菜食谱中 ，1357年 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛在我国素菜食谱中 ，系以本省屯奚 、成为享誉世界的中外名菜。长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，芳香诱人 ，朱元璋记起去取豆腐 ，偷偷地弄来油煎食之，时为吴王 。便将他辞退回家了 。朱元璋没办法，因朱元璋最喜食豆腐，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，当庙会结束，发现豆腐上已长满了一层白毛，现今起名为“虎皮毛豆腐”，朱元璋投奔义军 ，佐以葱 、因此 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃。一次寺里一连几天忙着做庙会 ，长工们尽量照顾不让他干重活 。酱油等烩烧而成 。有一道比较有名的豆腐菜肴，长工们仍照样送来藏放草堆里 。他就常用此法做豆腐吃。叫虎皮毛豆腐 。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。觉得味道更香鲜无比 。鲜醇爽口 ，叫虎皮毛豆腐 。后来朱元璋做了皇帝 ，不久 ，几年后他升任红巾军左副元帅 ，长工们可怜他 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，